06.5.21 東京都薬用植物園


アメリカボウフウ

 

 

別名 パースニップ

セリ科アメリカボウフウ属

学名  Pastinaca sativa

原産地 ヨーロッパ

二年草


 ヨーロッパの原産で、現地ではハーブや野菜として栽培されている。

食用になるのは肥大した根の部分で、甘味がありスープの材料などに

される。腎炎などの薬用にされることもある。