イタリアはトスカーナ地方で主に栽培されているというキャベツの一種。

キャベツの仲間だが結球しないタイプで、茎の下の葉からかきとって収穫

するという。炒め物や煮込み料理に使われるという。葉が黒みを帯びるのが

特徴的で、栄養豊富であるようだ。