コーヒーノキと呼ばれる植物は数種あり、それぞれコーヒーの原料として利用されて

いるが、その中でももっとも知られている種。香りも味ももっとも上級の品種が揃って

いる。エチオピア原産だと言われているが、はっきりした野生種は見つかっていない

という。最近野生種が見つかったというが、それが本物か、栽培品が野生化したものか

はわかっていないという。古くより栽培されていた植物で、本格的な栽培は6世紀の

アラビア地方が最初だといわれている。現在は世界中の熱帯に栽培は拡がっていて、

ブラジルなどが主な産地となっている。