14.3.19　京都府立植物園

サバカダイコン　（佐波賀大根）

　

　

別名　ダイコン　‘サバカ’

アブラナ科ダイコン属

学名Raphanus sativus var. hortensis cv. Sabaka

原産地　栽培種

一年草

　京都の伝統野菜の一つ。京都市舞鶴市の佐波賀地域で栽培

されてきた品種である。葉はロゼット状に密生し、あまり立ち上がらない。

通常のダイコンは10〜12月の冬の時期に収穫するが、本品種は成長が

遅いために2〜3月に収穫するという。