もとはヨーロッパ系のカブであるようで、表面が紅色に染まる、

通称「赤蕪」と言われるものの一つであるという。原品種は旧丹生村で

栽培されていた「八賀かぶ」で、その中の選別品種だという。現在は

岐阜県飛騨地方の高山市を中心に栽培されているという。千枚漬けなどに

加工され食されるという。