全世界の温帯地域に見られるキノコの仲間。以前は「シメジ」と

して流通していたが、別科の品質の良いブナシメジが普及したため

しばらく見られなかった。最近野生の状態に近い傘が大きいもの

が売られるようになり、復活してきているという。古くから知られた

食用のキノコで平家物語などにも記載があるという。ただし野生の

ものは猛毒のツキヨタケに似るので、注意が必要である。

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