ミカン類の一種。サワーオレンジの系統だという。九州は大分県の

特産品の一つである。まだ果皮が青い果実の果汁を香りのある酸味料と

して料理に使われる。特にフグ料理にはかかせないという。カボスの

名はダイダイの古名の「カブス」から来ているという。現地には樹齢100年

以上の樹も多く見られると言うから、古くより栽培されてきた果樹である。

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