原産はヨーロッパだと考えられている植物。結球性キャベツの原形だと

されている。ビタミンやカルシウムが豊富で、健康野菜として最近注目が

高まってきた。日本には江戸時代や明治時代に入ってはきていたが、普及

しなかったようである。最近はその栄養素が注目になって、青汁などの

原料として用いられている。

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