11.5.14 筑波実験植物園


キクラゲ

 

 

キクラゲ科キクラゲ属

学名  Auricularia auricula-judae

原産地 全世界

菌類


 広葉樹の枯れ枝や枯れ木につくキノコの一種。キノコの仲間だが柄が無く

木肌に直接傘がついている。全体にゼラチン質で、水分を含んでいると膨らんで

いるが、乾くと小さく縮んで目立たなくなる。中華料理では重要な食材で、

クラゲを思わせる食感が好まれている。近縁のアラゲキクラゲも同様に食用に

なるが、アラゲキクラゲが南方系なのに対し、本種は北方系のようである。

アラゲキクラゲに比べ透明感がある。わりと都会でも見られるキノコだが、

それほど知られていないようである。