11.5.14 筑波実験植物園
キクラゲ
キクラゲ科キクラゲ属
学名 Auricularia auricula-judae
原産地 全世界
菌類
広葉樹の枯れ枝や枯れ木につくキノコの一種。キノコの仲間だが柄が無く
木肌に直接傘がついている。全体にゼラチン質で、水分を含んでいると膨らんで
いるが、乾くと小さく縮んで目立たなくなる。中華料理では重要な食材で、
クラゲを思わせる食感が好まれている。近縁のアラゲキクラゲも同様に食用に
なるが、アラゲキクラゲが南方系なのに対し、本種は北方系のようである。
アラゲキクラゲに比べ透明感がある。わりと都会でも見られるキノコだが、
それほど知られていないようである。