最近、スーパーなどでも見かけることが多くなった、熱帯アジア原産の野菜の１つ。

若い茎葉を炒め物などに使う。　茎が中空なことからクウシンサイ（空芯菜）の

別名もあり、その名で流通されているようだ。　熱を通すと特有のぬめりが出るが、

味はくせが無く、しゃきしゃきとした歯ごたえも楽しめる。

ビタミンA、C、鉄分などが多い健康野菜でもある。　水辺で育つ植物で、最近は

水質浄化のために河川で栽培されることもある。　花は白で、朝顔によく似る。