日本での扱いでは広い意味で「漬け菜」の部類に入る野菜であるようだ。

京野菜の一つで、葉が切れ込むのが特徴である。漬け物や汁の実に使われる

ようだが、最近はサラダの材料としてよく見られるようである。地方種が

全国区になるときに扱われ方が変わった例である。

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