16.04.24　多摩森林科学園

07.7.20　筑波実験植物園

サンショウ　（山椒）　　

別名　ハジカミ

ミカン科サンショウ属　

学名　Zanthoxylum piperitum

原産地　北海道〜九州、朝鮮南部

落葉低木

　雌雄異株の落葉樹で、雌株につく種子を主に香辛料として用いる。　

日本ではウナギの蒲焼きに欠かせない香辛料である。

また、若葉も香りがあり、料理のつまに使われる。和風のハーブの

１つであると言えるだろう。枝や葉柄の基部にトゲがあるので、取り

扱うのには注意が必要である。アゲハ類の食草としても知られる。

写真上は雌花で下は果実である。花は小さく緑色で見過ごしやすい。