06.8.1　咲くやこの花館

04.6.19　国営武蔵丘陵森林公園

セロリ

別名　オランダミツバ

セリ科セロリ属　

学名　Apium graveolens var. dulce

原産地　ヨーロッパ〜インド

一年草

香りの強い野菜として知られるセリ科の植物。　日本人にはあまり馴染みない香りで、

好き嫌いがある。　自分はわりあい好きな香りで、細く切った牛肉とセロリを炒めた

中華料理など好きである。

栽培の歴史は古く、古代ギリシャにも記録がある。　もっともそのころのセロリは薬用が

主で、整腸や強壮の効能を期待されていたという。　日本へは16世紀に朝鮮から渡来した

らしいが、普及はしなかった。普及したのは明治に新たな品種が入ってきてからのこと。　

栄養価はもともと高く、ビタミンやカルシウムに富む。

根を主に食べるセルリアックという品種もある。　栽培には冷涼な気候を好む。