09.1.20 咲くやこの花館


ショウゴインダイコン (聖護院大根)

 

 

アブラナ科ダイコン属

学名  Raphanus sativus cv. Shogoin

原産地 栽培種

一年草


 根菜として知られるダイコンの地方品種の一つ。京都で使われる

いわゆる「京野菜」の一つである。特徴的なのはその形で、通常の

ダイコンのように細長くなく、カブのように丸いのである。

謂れは、江戸時代後期に光戒光明寺というお寺に、尾張から奉納

されたダイコンを、聖護院の農家がもらいうけて大切に育てている

うちに丸くなっていったということである。煮物に使われる他、

京漬物の千枚漬けの原料とされる。