02.9.11　東京都薬用植物園

14.11.13　東京都薬用植物園

ヤーコン

キク科ポリムニア属　

学名　Polymnia edulis

原産地　南米

多年草

地下に球根があり、健康野菜として最近脚光を浴びている植物。

球根は甘味があり、しゃきしゃきとした食感はナシにも似ている。

ポリフェノールを多量に含み、中性脂肪を抑制する作用があるという。

原産地は、南米ペルー、エクアドル、コロンビアなどの高地である。