17.04.08　小石川植物園

07.04.26　筑波実験植物園

ゼンマイ　（薇）

ゼンマイ科ゼンマイ属　

学名　Oamunda japonica

原産地　北海道〜沖縄、東アジア、東南アジア

多年草

　山野に生育するシダ植物。同じシダのワラビとともに春の新芽が

山菜として食用にされる。芽立ちの姿が鉢巻に似ているので「ぜんまい」

と名がついたのが語源だという。若い芽には毛があるが、成長すると

毛がなくなる。かなり大型になるシダで、成長した姿はふだん食用で

しか見てないゼンマイとは大違いで、はじめて見た人は驚くほどである。

食用にするときはアクをよくとらなくてはいけない。