西アジア原産のネギの仲間だが、起源ははっきりしていないという。

日本に自生するワケギによく似ているが、鱗茎はより大きく肥大し、

色も濃い。古来より使われていた食材で、フランス料理などによく

使われる。日本へは明治以降導入されたが普及しなかった。現在

スーパーなどで「エシャロット」という商品名で売られているものは

実はラッキョウの若い株で、本物のエシャロットとは関係がない。