キャベツに近縁の野菜だが、茎が球形にふくらみ、その部分を食用にする

たいへんユニークな野菜である。中世時代に地中海北岸地帯で栽培が始まったと

され、ケールの一種から選別されたと言われている。ケールというのはキャベツ

の祖先形であるとされているので、やはりキャベツには近い植物ということになる。

日本へは明治初期に北海道に導入された。ヨーロッパでは有名な野菜だというが、

日本では現在でもあまり馴染みがない。キャベツ同様、胃腸系に効能があると

いうので、健康野菜として注目されるかもしれない。

　コールラビという名は、ドイツ語起源の英名で、コールはキャベツ、ラビはカブを

意味するという。直訳すると「カブキャベツ」となるが、なんとなくその名前の

ほうがしっくりするような気もする。